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知道天津肉餅
是在一次愛好美食的朋友聚會中
聽到好些朋友都在稱讚榔爸爸的天津肉餅好好吃
甚至遠居歐洲的貴婦好友回國也指定要這一味
但因為茶時常在外奔波.一直沒有適當的機會品嚐
前幾天榔頭說他家的天津肉餅要上拍賣了
也趁這機會火速宅配給茶
哇
茶終於吃到啦
哇哇
一個好熟悉的味道
哇哇哇
這就是茶家餃子的味道
回想奶奶每每準備好久
簡單的材料
比例要拿捏的剛好才有那個味兒
大白菜切細脫水.手剁的肉末融合其中.蔥薑蝦米香油提味
半燙的麵皮手工桿製不發黏不發硬
可以蒸給牙口不好的爺爺吃
可以煎的香酥脆給我這個挑食的小丫頭
但奶奶年紀大了沒了體力
媽媽就包些簡便的高麗菜.韭菜蝦仁餡........
少了那個味兒少了那個味兒啊..........
這回兒榔爸爸做成了肉餅
一樣可煎可蒸.一樣的味兒.一樣的感動～
真～好～吃～
榔頭說未來還會有大蔥牛肉.三鮮....好期待喔
雖然他的賣場不太美觀XD
但這光陰的故事值得茶幫他推薦一下
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茶家大院 (2)
